Shikisai

Shikisai의 면은 단단한 식감보다 길게 늘어나는 탄력과 부드러움이 인상적이다. 방문객들은 달콤한 소스에 면을 찍어 먹는 닭튀김 자루 우동과, 국물과 면이 어우러진 듯한 따뜻한 우동을 기억에 남는 메뉴로 꼽았다. 사누키 우동처럼 강한 탄력을 기대한다면 다소 다른 매력으로 다가올 수 있다. 부드러운 가운데 탄력도 느껴지는 면을 맛보고 싶을 때 고르기 좋은 한 그릇이다.

면에 튀김을 곁들이고 싶다면 닭튀김 자루 우동을 눈여겨볼 만하다. 닭튀김 3개와 차조기잎 튀김이 함께 나와, 자루 우동에 든든한 곁들임을 더하고 싶을 때 알맞다. 실제 주문한 방문객은 닭튀김이 부드럽고 튀김옷은 가볍게 느껴졌다고 전했다. 길게 늘어나는 면을 즐기며 소스나 소금에 찍어 먹었다고 한다. 차가운 붓카케를 원한다면 닭튀김 3개와 반숙 달걀이 들어간 닭튀김·반숙 달걀 붓카케도 선택지다. 여러 재료를 한 그릇으로 즐기고 싶을 때 고려할 만하다.

밥을 곁들이는 것도 한 끼를 구성하는 방법이다. 점심 세트 메뉴에는 추가 요금으로 가키아게 밥, 잔멸치 밥, 소고기 덮밥 등을 더할 수 있다고 안내돼 있다. 닭튀김 자루 우동과 미니 소고기 덮밥을 주문한 방문객은 덮밥의 달고 짭짤한 양념과 부드러운 고기를 인상적으로 느꼈다. 면뿐 아니라 밥도 즐기고 싶은 날에 어울리는 조합이다.

우동과는 다른 방식으로 국물을 맛보고 싶다면 소고기, 두부, 양파, 파가 들어간 특제 니쿠스이도 있다. 메뉴 설명에 따르면 소고기 덮밥과 같은 양념의 소고기를 사용하며, 취향에 따라 토핑이나 양념을 곁들여 먹는다. 한 방문객은 니쿠스이의 국물과 두부를 즐겼고, 흑 시치미와 유자 후추가 잘 어울렸다고 적었다. 우동을 고르는 날에도, 니쿠스이를 중심으로 밥을 곁들이는 날에도 국물을 중심으로 식사를 꾸릴 수 있다는 점이 이곳의 매력이다.